“拨花砌，爱庭荫，清风逐人，日色流兴，卧借青霭，坐攀花枝，闻莺近席羽未飞，红蕊拂衣而不散，乃命酌香味，浮素杯，殷凝琥珀之色，不令人醉，微觉清思，虽玉霞仙浆，无复加也。”——吕温：《三月三日茶宴序》

“凉台静室，明窗曲几，僧寮道院，松风竹月，晏坐行吟，清潭把卷。”——徐渭：《煎茶七类》

“茶宜精舍、云林、竹灶、幽人雅士，寒霄兀坐，松月下、花鸟间、青石旁，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹林飘烟。”——徐渭：《徐文长秘籍》

“饮茶之所宜者，一无事，二佳客，三幽坐，四吟咏，五挥翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一会心，十二赏鉴，十三文僮。”“饮茶亦多禁忌，一不如法，二恶具，三主客不韵，四冠裳苛礼，五荤肴杂陈，六忙冗，七壁间案头多恶趣。”——冯正卿：《岕茶笺》

“若明窗净几，花喷柳舒，饮于春也。凉亭水阁，松风萝月，饮于夏也。金风玉露，蕉畔桐阴，饮于秋也。暖阁红垆，梅开雪积，饮于冬也。僧房道院，饮何清也，山林泉石，饮何幽也。焚香鼓琴，饮何雅也。试水斗茗，饮何雄也。梦回卷把，饮何美也。古鼎金瓯，饮之富贵者也。瓷瓶窑盏，饮之清高者也。”——屠隆：《茶说》

“心手闲适、披咏疲倦、意绪棼乱、听歌闻曲、歌罢曲终、杜门避事、鼓琴看画、夜深共语、明窗净几、洞房阿阁、宾主款狎、佳客小姬、访友初归、风日晴和、轻阴微雨、小桥画舫、茂林修竹、课花责鸟、荷亭避暑、小院焚香、酒阑人散、儿辈斋馆、清幽寺院、名泉怪石。”——许次纾：《茶疏》

“小斋之外，别置茶寮。高燥明爽，勿令闭塞。壁边列置两炉，炉以小雪洞覆之。止开一面，用省灰尘腾散。寮前置一几，以顿茶注茶盂，为临时供具，别置一几，以顿他器。旁列一架，巾悬之，见用之时，即置房中。斟酌之后，旋加以盖毋受尘污，使损水力。炭宜远置，勿令近炉，尤宜多办宿干易积。炉少去壁，灰宜频扫。总之以慎火防，此为最急。”——许次纾：《茶疏》

“山堂夜坐，手烹香茗，至水火相战，俨听松涛。倾泻入瓯，云光飘渺。一段幽趣，故难于俗人言。”——罗禀：《茶解》

“园居敞小寮于啸轩埤垣之西，中设茶灶，凡瓢汲罂注濯拂之具咸庀。择一人稍通茗事者主之，一人佐炊汲。客至则茶烟隐隐起竹外。其禅客过从予者，每与余相对，结跏趺坐，啜茗汁，举无生话。”——陆树声：《茶寮记》

“构一斗室，相傍山斋，内设茶具，教一童专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐。”——文震亨：《长物志》

原创-10-24馆长世界茶文化图书馆

中华文化源远流长，博大精深。名茶、名山、名水、名人、名胜孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。

高濂，明代戏曲作家。字深甫，号瑞南。浙江钱塘(今浙江杭州)人。生活于万历(—年)年前后。能诗文，兼通医理，擅养生。著有《玉簪记》、《节孝记》及《遵生八笺》等。

《八笺茶谱》是从《遵生八笺)中抽出成集的，成书于万历十九年(年)。该书分：论茶品、采茶、藏茶、煎茶四要、试茶三要、茶效、茶；器、论泉水等内容，还记载了明朝茶品产地。

高濂将茶列为养生佳品，列为服食首选饮品，在《茶效》中云：人饮真茶，能止渴消食，除痰醒脑，利尿，明目益思，除烦去腻。人不可一日无茶，除非是有所顾忌而不饮。

高濂爱用虎跑泉烹西湖龙井，二美齐备。他认为以虎跑泉烹龙井雨前茶，是“香清味冽，凉沁诗脾”。高濂在《茶泉论》中说龙井茶：“真者天池不能及也。山中仅一二家，炒法甚精。近有山僧焙者，亦妙，但出龙井者，方妙。而龙井之山，不过十数亩。”文中说，由于龙井茶产地，山灵水美，加之炒制“甚精”，又所产不多，终使其地所产的龙井茶，成为妙不可言的“妙品”。

高濂能“每春高卧山中，沉酣香茗一月”(《四时幽赏录·虎跑泉试新茶》)，也算得上是古今第一茶痴了!他不仅爱茶，还爱屋及乌地爱及满山茶花，其《四时幽赏录·山头玩赏名花》云：两山种茶颇蕃，仲冬花发，若月笼万树。每每入山，哥茶胜处，对花默其色笑，忽生一种幽香，极可人意。且花白若翦云绡，心黄俨抱檀屑。归折数枝，插觚为供，枝梢苍萼，颗颗俱开，足可一月清玩。更喜香沁枯肠，色怜青眼，素艳寒芳，自与春风姿态迥隔，幽闲佳客，孰过于君。

他对花“默其色笑”，喜其“香沁枯肠，色怜青眼，素艳寒芳”，视之为“幽闲佳客”，这是高濂内心感情的外化为物，是他自己要做一个“幽闲佳客”。

随着全国生活水平指数的提高，健康的生活理念也成为更多人的共识，并且很多有不良生活习惯的人也开始认识到自己的错误，并且开始改善，其中吸烟的人就是这样。很多吸烟的朋友开始认识到烟草中的毒素会对自己的健康水平造成极大的损伤，纷纷尝试各种戒烟的方法，其中喝茶就是之一。作为重要并且常见的健康饮品，下面就让小编来为大家介绍一下吧！

一、烟替身

大多数戒烟失败的烟民，总结自己失败原因的时候，都会是因为难以忍受不抽烟的时候烟瘾上来的感觉，这种感觉就是因为烟草中长期积留的毒素导致的。而茶叶中有一定含量的咖啡碱，能够对神经中枢起到一定的效果，让自己更加的精神。同时也能够作为烟草的替代品，转移自己的注意力，培养自己的爱好。

二、分解毒素

在吸烟的过程中，会有大量的毒素积留在体内，虽然在整个戒烟的过程中非常的困难，但是坚持下去才能让这些毒素彻底的清除。而且喝茶也能有一定的帮助作用，因为其中含有一定含量的茶多酚，能够与烟草中的碱性物质产生反应，并且形成沉淀的物质，让烟草对于人体的危害降低。并且这种沉淀物的排除也是非常简便的，随着自己的日常方便就会出去，而且也会附着一些身体中存留的其他毒素，达到自己的功效。因此很多戒烟的人都会开始自己的喝茶习惯。

三、减少患癌提高免疫力

吸烟的人比正常的人患有癌症的几率要高很多，这是很多人都知道的知识，其中肺癌的患有率也是居高不下的。而喝茶这种习惯，能够让烟草中的致癌物质在体内扩散和繁殖的速度降低，并且氧化效果更加的快速，从而让自己体内的免疫力更加的强，对抗各种病菌的能力也会变得更好。

由此可见，喝茶在人们戒烟的过程中起到的帮助是非常大的，并且也会让自己的健康水平得到实质性的改善。但并不是仅仅喝茶就够了，这就需要大家做其他的功夫才能让毒素彻底的清除，比如说按时的锻炼身体以及注意自己日常的饮食习惯，这些都会对自己的戒烟过程有很大的帮助的，希望朋友们能够尽早行动起来！

中国人与茶的缘分，可追溯的历史横跨近年。

在漫长的时间和耳濡目染的相处中，茶叶和人相互驯化，相互适应，形成了各具风格的茶品类及饮用习俗。据不完全统计，中国有超过种茶，常在茶海漂，哪能不出错/(ㄒoㄒ)/~

以下整理十条常犯的常识性错误，以供参考。如果你是老茶客，那就请动动手指，分享给更多初学者知道吧

大红袍不是红茶，铁观音也不是绿茶。

乌龙茶，亦称青茶，属于半发酵茶，品种较多。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出品质优异的茶类，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。著名的大红袍和铁观音，其实都属于乌龙茶。

安吉白茶不是白茶，而是绿茶。

安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，这里山川隽秀，绿水长流。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

“纯料”普洱茶并不是完全没有拼配

关于普洱茶的“拼配”概念，具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。很多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。

君山银针不是绿茶，而是黄茶。

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实。实际上，君山银针是黄茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道闷黄的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。

洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖

碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。属于绿茶类，已有一千多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

blackta不是黑茶，是红茶。

为什么红茶叫blackta呢？一种说法是因为在红茶加工过程中，茶叶的颜色越来越深，逐渐变成黑色。另一种说法，则是因为在17世纪英国从福建进口茶叶时，在厦门收购的武夷红茶茶色浓深，故被称为Black（黑）茶。还有一种说法是因为西方人相对注重茶叶的颜色，因此称之为“Black（黑）”，而中国人相对注重茶汤的颜色，因此称之为“红”。

红茶的茶汤不是越红越好

鉴定红茶的品质优劣不是看红茶颜色越红就一定越好，红茶好坏质量的鉴定要综合看其外形、颜色及香气等。武夷山桐木关是红茶鼻祖正山小种的发源地，产自这里的正宗红茶，汤色都不是深红色的，而是金黄色的，正山小种的颜色略深，而其顶级品金骏眉的颜色则是纯正的金黄色。

饭后马上饮茶不能消食

茶叶中含有大量的单宁酸，饭后马上喝茶，会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，长此以往，甚至引起缺铁性贫血。此外，茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，间接导致便秘。

所有的茶不是越新鲜越好

即使是绿茶，也最好不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。另外绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去一些后再喝。如果要喝新鲜绿茶，最好是在制成后半个月左右再喝。而除了绿茶之外，其他茶类的最佳饮用期，几乎都是第二年。因为这些茶等到火气褪尽后，口感才会变得更好。有些茶，则是越陈越香。

不能故意留剩茶养壶

剩茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏，用这样方式养出的壶喝茶，对身体有害。

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