阳光稀疏地照在枝间，光影晃动，我常常迷失在油茶树梦幻的光影里。

农历九月的天气，暖暖的阳光轻拂着我的脸，一种欣喜在我心底悄然升起，不经意间，又将到摘茶籽的季节。今天，小编就提前带着大家一起来到三清山北——昄大摘茶籽，一起来体验丰收的喜悦吧！

小编所在的昄大乡是盛产油茶的好地方，放眼所见，漫山遍野都是深绿色的油茶树。翻过山头，山下油茶林满山满岭的油茶或红或绿，个大色美油足，俏皮的探出枝头，将绿油油的茶林点缀得一派生机。

（山茶林）

油茶树，属于茶科，常绿的小乔木。每逢金秋十月，它的果实刚被采摘完不久，便会开花，漫山遍野。今天小编探路途中，偶然间看到已经有几棵树上的山茶花开了，一阵微风吹来，风中还附和着淡淡地沁人心脾的茶花香，真是心旷神怡。花的清香，还引来很多蜜蜂嗡嗡采蜜。等着你们来，蜜蜂采完蜜，摘一朵又大又白的山茶花，去吸吮茶花中的蜜汁，既清甜可口，又芳香醉人。

（山茶花）

“寒露”“霜降”之即，茶籽趋于成熟，出油率相对较高，正是集中采摘的最佳时节。霜降当天，人们照例都起得很早，挑着箩框提着篮子如同赴盛会，一起来到油茶林，整个茶林一片热火朝天的景象。

茶树一般不高，伸手可以采摘。采摘油茶，看起来简单，但也有技术讲究。同行的小伙伴告诉小编，要背个背篓放在前面有茶籽的枝下面，一手攀枝，一手摘，茶籽自然落入背篓。另外，如果采摘累了，您不妨换下场地，在平地上铺上餐布来一顿丰富的野餐，在周边打打板栗、摘摘柿子，全家齐上阵，采摘乐不停。（温馨提示：记得要把留下来的垃圾清理干净呢。）

（打板栗）

（摘柿子）

茶籽采摘回来，并不马上去晒。堆在一起，每天浇一两次水，叫沤茶籽。这样做，是让茶籽壳吸足水份，自动涨开。自动涨开的茶籽，光泽鲜艳，出油率高。晒开的茶籽，籽和油都要差一些。不张开，要用人工去剥开，很费劲。

（沤茶籽）

到了孟冬，晒开的茶籽，扫去茶壳，留下的茶籽里面还有许多茶壳、树叶、杂物。用门板或者竹做的大盘，用凳子支撑，将茶籽一粒粒拣出来。集体出工时，大家一边聊天说笑话，一边拣茶籽，嘻嘻哈哈，很有乐趣。

（剥茶籽）

拣出来的茶籽并不马上去油坊，还要反复地晒。小编采访的一家种茶人特爱干净，他一般将茶籽用漏水的箩筐，在小河里洗净，再用晒垫去晒。通过洗净的茶籽榨出的油更加清爽。

（晒茶籽）

茶籽送到油坊后，经过焙、碎、蒸、踩、压榨，高温提取出茶油，山茶油不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

（昄大山茶油）

摘茶籽，是收获的喜悦，是辛苦劳动的体验，是近距离走进大自然的好机会，快来昄大摘茶籽，又见山水又忆乡愁！

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