古人老是说，人生不外乎就是柴米油盐酱醋茶，这主要就是因为这七种东西是人们每天都要用到的，其实现代人也差不多，尤其是其中的食用油，我们每天烹饪都必须要用到的一种食材。像是以前人民生活比较艰苦，不像现在天天都能吃油，所以炒菜也是只放一点点，几乎和水煮菜也没什么区别，菜里没油人吃着不仅不好吃还没什么营养。

当时人们食用的大多都是猪油和菜籽油，但除了常见的这两种，油的种类其实还有很多，比如说南方吧，用的最多的其实是茶油，尤其是山茶油，南方很多地区都种植了大规模的山茶油树，不过现在这山茶油可已经不比从前，完全是我们吃不起的节奏了，一斤要卖到60-70元，它到底是个什么东西？为什么很少有人吃呢？我们一起来了解一下吧。

山茶油是用山里一种野果子榨出来的，这果子其实就是山茶树的果实，被人们叫做是山茶果，虽然外表看起来一点也不起眼，但是含油量非常丰富，有好事的人还特意给它取了个别称叫油王，它榨出来的山茶油可不输橄榄油，甚至从营养价值和经济价值上来说可能比橄榄油更高一些，国际上还把山茶油称作是东方橄榄油。

像是以前，农村人家中常有这山茶油，却很少有人去吃它，最主要的原因就是因为这山茶油炒菜并不香，用它炒过的菜比水煮没味的还难吃，因为它的浓度太高了，好听的说是醇香，不好听的就是齁得慌，一口下去什么味道都没有就剩下油的味道了，直堵在嗓子眼里，让人难受。

那为什么人们还在家里常备这山茶油呢？其实是因为它有很好的保健价值，首先就是它能够帮助胎儿在母体内更好的发育，还能够催奶用，所以怀了孩子都要多吃两口这山茶油，其次就是它对于小孩子皮外伤或蚊虫叮咬很有效，基本上涂了山茶油就不会留下疤痕，而且它还有很强的养颜美容效果，堪称女性必备佳品。

其实本来山茶油的价格并没有这么昂贵的，毕竟种植面积大产量也很高，顶多就是人工费用而已，但是现在农村的年轻人越来越少了，愿意种地的人也越来越少了，像是农村大片土地只能荒废，以前种植的那些油茶树都老化甚至枯死了，这样子能够产出的山茶油就很有限，再加上它变得越来越有名，营养价值得到了确认，那么自然价格也就被炒上天去，目前市面上的山茶油都是被制作成了护肤品的，很少有食用油再进行售卖，好了，现在你认识这种多功效的山茶油了么？