四五月份正是洋槐花开得最旺的时候，说起洋槐花让人不由得想到初夏的乡间，不起眼的地方那满树的洋槐花花朵，开得密密麻麻，老远就能闻到一阵阵清香，每到槐花盛开的时候，农村的大人小孩都会拿着钩子去摘洋槐花，摘好后好回家蒸着吃，毕竟一年也就开这么十几天，也有的树会早开和晚开，

洋槐花口感好，大人小孩都爱吃，入口清香，摘好的洋槐花洗干净控干水分后，加入适量面粉和精盐拌匀，然后放入锅中蒸熟，蒸好的洋槐花一定要放入蒜汁，蒜汁拌入蒸好的洋槐花里，非常的好吃，每天吃都不腻，我想每个人都会喜欢吃洋槐花，特别是我们这从小每年都会吃的人，总会怀念洋槐花清香独特的味道，每次蒸好，都会吃上两碗也不解馋，蒸洋槐花一定要摘那种，似开似不开的那种，那样蒸出来的口感才更好吃

洋槐花不仅好吃，但是它的功效有很多，洋槐花能够治疗皮肤系统疾病，原因在于洋槐花能够抗炎杀菌，所以很多皮肤科的疾病洋槐花都是能够治疗的，洋槐花能够凉血止血，对于一些血热类的疾病有比较好的治疗效果，洋槐花还能够预防心血管病变，因为洋槐花能够预防动脉的硬化，以及斑块的形成，并且对于降血压也有较好的治疗，

开成大花的洋槐花还可以泡茶喝，可以起到清热去火的作用，因洋槐花属于一种生性寒凉的食材，可用来治疗肝火上炎所导致的目赤，头痛，眩晕，可以单用槐花煎汤代茶饮用，也可以和其它清肝泻火药物同用治疗，如果赶到洋槐花盛开的时候，一定要多采摘一些，放在冰箱里，想吃的时候拿出来就可以吃了，虽说洋槐花好处多，但是有病不能只靠洋槐花，一定要就医。